AWARDS: Gouden Medaille bij Concours International du Gamay 2020

In Morgon vinden we Gamay terug in een van zijn krachtigste vormen. Lekker bij gegrild rood vlees, ree filet, Hinde en ander stevig maar verfijnd vlees.

Klimaat:

Semi-continentaal klimaat. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een vrij koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen en hagelbuien voorkomen.

Ondergrond:

Leisteen en granietzand.

Vinificatie:

Uit de Puy de Bruyère in het Les Charmes klimaat, worden de wijnstokken gemiddeld 50 jaar oud. De bodem bestaat uit verweerde stenen met klei en is rijk aan ijzeroxide, de rots pourrie genoemd. 10.000 wijnstokken/ ha. Handgeplukt, zeer selectief gesorteerd, de druiven worden ontsteeld, vervolgens gemacereerd gedurende 10 tot 12 dagen om het volledige potentieel uit de druif te halen. Rijping op vat.