Zijn minerale karakter trekt zich door tot in de afdronk en houdt de wijn lekker boeiend.
Perfect als zacht en droog aperitief. Zijn zuivere, niet hout gerijpte stijl laat zich smaken bij wit vlees en gevogelte, verschillende vissoorten (gebakken of gegrild) en bij een gevarieerde selectie van zachte tot medium zachte kazen.
De Cevennen beschikken over een Mediterraan klimaat (Warme, droge zomers en milde winters) dat in de tussenseizoenen sterk beïnvloed wordt door afkoelende winden uit het Noorden en door regens en koelte die vanuit de Pyreneeën komen. Er kan op korte tijd dan ook soms erg veel neerslag vallen. Deze temperatuurschommelingen (ook tijdens de nacht) garanderen een langere en betere rijping van de druiven.
Het massief van de Cevennen is een van de laatste uitlopers van het Centraal Massief en wordt vooral gedomineerd door kalkrijke gronden met klei en keien.
Manuele pluk. Voorzichtige persing van de druiven waarna de onzuiverheden uit het sap worden verwijderd alvorens de fermentatie begint (=débourbage). Fermentatie op inox vaten onder gecontroleerde temperatuur (15-18°C). 5 à 6 maanden later wordt de wijn dan op fles getrokken.
| Jaartal: | 2025 |
| Brand: | Domain Grand Chemin |
| Titel: | Hors des Vignes |
| Druivensoort: | Chardonnay |
| Klass: | Pays D'Oc |
| Streek: | Languedoc Roussillon |
| Land: | Frankrijk |
| Kleur: | Blanc |
| Alcohol: | 12.5 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
