De Ratafia de Champagne van Jean Diot is een zeldzame specialiteit uit de Champagnestreek. Deze versterkte wijn wordt gemaakt door vers druivensap van de Champagne-druiven te verrijken met de lokale marc, waardoor een rijke, zoete en aromatische drank ontstaat. Het resultaat is een fluweelzachte likeurwijn die perfect de elegantie van de streek weerspiegelt.

Smaakprofiel

Vol en rond met tonen van gedroogd fruit, honing, gekonfijte sinaasappel en een vleugje amandel. De balans tussen zoetheid en frisheid maakt hem toegankelijk én gastronomisch interessant.

Wijnhuis Jean Diot

Jean Diot is een familiedomein in Vinay, nabij Épernay, dat bekendstaat om zijn toegankelijke maar verfijnde Champagnes. Naast hun mousserende wijnen maken ze ook de exclusieve Ratafia de Champagne, waarmee ze de traditie van de streek levend houden. Vakmanschap, respect voor het terroir en passie voor druiven vormen de kern van hun filosofie.

Serveeradvies

Ideaal als aperitief of bij desserts met chocolade, noten of karamel. Ook heerlijk bij foie gras of een kaasplankje met blauwaderkazen. Serveer licht gekoeld voor de beste balans tussen zoet en fris.