Honoro Vera Monastrell 2023

Juan Gil Honoro Vera Monastrell 2023 is een sappige en karaktervolle rode wijn uit D.O.P. Jumilla in Zuidoost-Spanje. Monastrell staat centraal en geeft de wijn intense aroma's van rijpe kersen, bramen en ander donker fruit, aangevuld met viooltjes, menthol en een fijne minerale toets. Een volle maar toegankelijke Spaanse rode wijn met zachte tannines en veel drinkplezier.

Domein

Bodegas Juan Gil is een historisch familiebedrijf uit Jumilla waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1916. Het wijnhuis heeft internationale bekendheid opgebouwd met wijnen van Monastrell, de druif die perfect is aangepast aan het warme en droge klimaat van deze streek.

Juan Gil vormt tegenwoordig het historische hart van Gil Family Estates, maar Jumilla en Monastrell blijven onlosmakelijk verbonden met de identiteit van de familie.

Herkomst & terroir

De druiven voor Honoro Vera Monastrell komen uit Jumilla. De wijnstokken groeien op zeer arme, kalkrijke en stenige bodems met weinig voedingsstoffen. De wijngaarden worden niet geïrrigeerd, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen om voldoende water te vinden.

Het droge klimaat en de lage natuurlijke opbrengsten zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met veel kleur, aroma en smaak. Tegelijkertijd geeft de kalkrijke bodem de wijn een aantrekkelijke minerale frisheid.

Druif

Monastrell is de belangrijkste druif voor deze wijn. Deze mediterrane variëteit, internationaal bekend als Mourvèdre, voelt zich uitstekend thuis in het warme klimaat van Jumilla en geeft hier aroma's van rijpe kers, braam, pruim, bloemen en mediterrane kruiden.

Vinificatie

Na de oogst vindt de maceratie en alcoholische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Hierdoor blijven de intense fruitaroma's en het typische karakter van Monastrell optimaal behouden.

Na de malolactische vergisting blijft de wijn in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling. Er wordt volgens de actuele producentinformatie geen nadrukkelijke houtrijping toegepast, waardoor het sappige fruit en de frisse, minerale stijl centraal staan.

Kleur & smaak

Intens kersenrood van kleur. In de geur vinden we aantrekkelijke aroma's van rood en zwart fruit, rijpe kersen, bramen, menthol en viooltjes.

In de mond is de wijn sappig en smaakvol met een medium volle tot volle structuur. Rijp donker fruit wordt ondersteund door een evenwichtige zuurgraad en zachte, rijpe tannines. Een minerale ondertoon geeft extra frisheid en de afdronk is fruitig, kruidig en mooi aanhoudend.

Lekker bij

Heerlijk bij gegrild rundvlees, lamsvlees, barbecue, stoofgerechten en wild. Ook uitstekend bij rijstgerechten met vlees, paddenstoelen, gevogelte, gegrild varkensvlees, charcuterie en gerijpte of blauwe kazen.

Serveertip

Serveer Juan Gil Honoro Vera Monastrell 2023 rond 15-18°C. Licht gekoeld komt het sappige fruit en de frisse, mediterrane stijl van deze Monastrell bijzonder mooi naar voren.