In de neus mooie gerookte hints en een explosie van bessen en pruimen. Een heerlijk geur- en smaakspectrum met een sappige gehemelte en een zijdezachte structuur.
AWARDS: 3 sterren Platter’s by Diners Club South African Wine Guide 2016; 3½ sterren Platter’s by Diners Club South African Wine Guide in 2017; Bronzen Medaille Veritas South African National Wine Show Association; Award voor beste Merlot Old Mutual Trophy Wine Show.
Klimaat:
Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.
Bodem:
Graniet, klei en zanderige ondergrond.
Vinificatie:
De druiven ondergaan een maceratie gedurende 3-4 dagen voor inoculatie met gist. Fermentatie wordt gevolgd gedurende 3 weken op de schil. Veroudering in eiken vaten.