Zijn aangenaam en verfijnd karakter maken hem ideaal als feestwijn maar ook bij vele vleesgerechten. Gaande van fijner rood vlees tot wit vlees als kalf, varken en gevogelte.

Klimaat:
Half mediterraans en half continentaal klimaat met veel invloed van de verschillende winden en de Middellandse Zee. Warme zomers en betrekkelijk koele winters met voldoende neerslag.

Ondergrond:
Verzameling van wijngaarden die bestaan uit mergel met een hoog kleigehalte en kalksteen met rolstenen.

Vinificatie:
Klassieke fermentatie in inox kuipen met regelmatige pigeage om meer smaak en structuur te garanderen. Lage filtering waarna botteling en enkele maanden rust op de fles.