Smakelijke, medium lange afdronk.

Lekker bij allerlei soorten vlees als rundvlees, lamsvlees en stoverij. Ook heerlijk bij mediterrane, kruidige bereidingen en zachte tot medium gerijpte kazen.

Klimaat:

Mediterraan klimaat met weinig neerslag. Warme droge zomers en milde winters met beperkte neerslag. Een zeebries koelt de wijngaarden af.

Bodem:

Wijngaarden uit de streek tussen Marsala en Agrigento. Zanderige bodems met een hoog kleigehalte.

Vinificatie:

Na de pluk worden de druiven voorzichtig geperst en volgt een korte maceratie op de pelletjes waarbij de fermentatie wordt opgestart in inox vaten onder lage en gecontroleerde temperatuur. Daar verblijft de wijn gedurende een klein jaar alvorens te worden gebotteld.