Niepoort Ruby Port The Junior is een krachtige en fruitrijke Ruby Port uit de Douro in Portugal. The Junior onderscheidt zich door zijn jeugdige karakter, diepe kleur en hoge concentratie aan donker fruit. Aroma's van pruimen en bramen worden aangevuld met zwarte kersen en een subtiele toets van chocolade. Een volle, maar tegelijkertijd opvallend frisse Port.
Niepoort behoort tot de bekendste en meest eigenzinnige Porthuizen van Portugal. Het familiebedrijf werd in 1842 opgericht en wordt tegenwoordig geleid door de familie Niepoort. Traditie speelt een belangrijke rol, maar Niepoort staat tegelijkertijd bekend om zijn innovatieve aanpak en bijzondere interpretaties van klassieke Portstijlen.
De druiven voor The Junior zijn afkomstig van oude, laag renderende wijngaarden in de Cima Corgo, een van de belangrijkste subregio's van de Douro-vallei. De wijnstokken zijn grotendeels ouder dan 30 jaar en groeien op de karakteristieke arme leisteenbodems van de Douro.
Het warme en droge klimaat en de lage opbrengsten zorgen voor kleine druiven met een hoge concentratie aan kleur, suiker en aroma. Deze omstandigheden geven The Junior zijn krachtige en uitgesproken fruitkarakter.
Niepoort The Junior wordt samengesteld uit verschillende traditionele Portugese druivenrassen, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela en Sousão.
De druiven worden met de hand geoogst en traditioneel verwerkt. De vergisting vindt grotendeels plaats in traditionele granieten lagares, waarbij de druiven worden getreden om kleur, aroma en tannines voorzichtig uit de schillen te halen.
Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd. Hierdoor stopt de fermentatie voordat alle natuurlijke druivensuiker is omgezet in alcohol en ontstaat de typische rijke, zoete stijl van Port.
Na de vinificatie rijpt Niepoort The Junior gemiddeld ongeveer 3 jaar in grote oude houten vaten in de kelders van Niepoort in Vila Nova de Gaia.
De wijn wordt relatief jong gebotteld. Hierdoor blijft het uitgesproken karakter van donker fruit, de diepe robijnrode kleur en de natuurlijke frisheid optimaal behouden. Dit onderscheidt The Junior duidelijk van langer oxidatief gerijpte Tawny Ports.
Diep robijnrood tot purperrood van kleur. De geur is intens en fruitrijk met aroma's van donkere pruimen, bramen, zwarte kersen en chocolade.
In de mond is The Junior vol en geconcentreerd met veel rijp donker fruit. Stevige maar rijpe tannines worden gecombineerd met verrassend veel frisheid. De afdronk is lang, sappig en fruitig met opnieuw een fijne toets van chocolade.
Uitstekend bij pure chocolade, chocoladetaart, chocolademousse en desserts met donker fruit. Ook heerlijk bij blauwschimmelkazen, rijpe harde kazen en een uitgebreid kaasplankje. Een verrassende combinatie is The Junior bij pepersteak of krachtig gegrild vlees.
Serveer Niepoort Ruby Port The Junior licht gekoeld rond 14-16°C. Dankzij zijn jeugdige en fruitige stijl is deze Port direct na openen uitstekend op dronk.
| Jaartal: | |
| Brand: | Niepoort |
| Titel: | Ruby Port The Junior |
| Druivensoort: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz |
| Klass: | |
| Streek: | Douro |
| Land: | Portugal |
| Kleur: | Rood |
| Alcohol: | 19.5 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
