Met de jaren zal deze complexiteit enkel verhogen en zullen alle componenten versmelten tot een buitengewoon, harmonisch geheel. Dit is een van de allerbeste versies die Chardonnay waar ook ter wereld etaleert. Het summum voor elke gepassioneerde wijnfreak.

Een fles van dit niveau verdient zo en los van eten gedegusteerd te worden. Bewaar je hem toch voor een etentje maak er dan gelijk een exclusief festijn van dat het niveau van de wijn benadert.

Klimaat:

Beaune heeft een gematigd maritiem klimaat, dat ondanks zijn oostelijke ligging in Frankrijk, toch beïnvloed wordt door de Warme Golfstroom en de Atlantische Oceaan. Milde winters en warme zomers. Voldoende neerslag het ganse jaar door.

Bodem:

De wijngaard van Corton-Charlemagne is gelegen op de top van de montagne de Corton. Tussen de 280 en 330 meter is hij de hoogst gelegen wijngaard van alle grand cru's van Beaune. De bodem bevat bruine kalk en losse witte stenen en is uniek hier.

Vinificatie:

Manuele pluk met uiterst secure selectie. Hele trossen worden voorzichtig gekneusd. Enkel het vrijlopende sap wordt gebruikt. Na de fermentatie en malolactische gisting rijpt de wijn verder op 100% nieuwe Franse eik gedurende 24 maanden. Daarna blijft hij nog minstens 6 maanden op fles in de kelder verder rusten.