Een echte Italiaanse volbloed klassieker uit 2020. Een aanhoudend boeket van viooltjes, rood fruit en kruiden. In de mond een mooie structuur met een fluwelen afdronk. Wordt zeer gewaardeerd door de kenners!
Een mooie, elegante robijn- tot granaat rode wijn. Heerlijk om te drinken bij gegrild en geroosterd vlees, lamsgerechten, krachtige kazen en wildschotels.
Klimaat:
Wijngaarden op 350 m hoogte. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en zachte, vochtige winters. Door de hoogte koelt het 's nachts iets meer af.
Bodem:
Arme bodem met ijzer en kalkmergel en keien in de bovenlaag.
Vinificatie:
Lange maceratie op de schil met regelmatig overpompen. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op 30° C. Daarna volgt een rijping van 24 maand gedeeltelijk op Slavonische grote vaten (60%/25 hl) en op kleine Franse eiken vaten (40%). 6 maand extra op de fles..