Gegrild of geroosterd rood vlees zoals gerijpte entrecote, filet pur, rosbief of ribeye maar ook lekker bij een lamsfilet, smaakvolle pasta's en Pizza Parma.

Klimaat:

Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde, zachte winters met beperkte neerslag.

Bodem:

Heuvels ten noorden van Firenze. Zanderige bodem rijk aan klei en mineralen met hier en daar leisteen..

Vinificatie:

Eind september worden de druiven geplukt. Na korte maceratie van de pelletjes wordt de fermentatie opgestart in roestvrij stalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Na een klein jaar rust op dezelfde vaten wordt de wijn gebotteld.