Steenberg Merlot 2021 is een elegante en verfijnde rode wijn uit het koele wijngebied Constantia in Zuid-Afrika. Deze 100% Merlot combineert rijp donker fruit met cederhout, lavendel, kruidnagel en zoethout. De frisse zuren en fijn geïntegreerde tannines geven de wijn een prachtige balans en een karakteristieke cool-climate stijl.
Steenberg Vineyards behoort tot de historische wijndomeinen van Zuid-Afrika en ligt in de Constantia Valley bij Kaapstad. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verkoelende zeewind en relatief lage temperaturen. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun natuurlijke frisheid.
De Merlot-druiven groeien op bodems van Clovelly en verweerd graniet. De wijngaarden profiteren van koele zeewind, goede blootstelling aan zonlicht en grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur. Deze omstandigheden geven de wijn zowel rijp fruit als frisse zuren en elegantie.
De wijnstokken voor de 2021 waren ongeveer 6 tot 17 jaar oud. Door intensieve selectie en opbrengstbeperking in de wijngaard wordt de concentratie van de druiven verhoogd. De gemiddelde opbrengst bedraagt ongeveer 8 ton per hectare.
De Merlot werd geoogst in maart 2021 bij een rijpheid van ongeveer 24 tot 25° Balling. Voor de vergisting werd circa 15% van het sap afgetapt om extra concentratie, kleur en structuur te verkrijgen.
Na ontsteling en kneuzing vergistte de wijn ongeveer 10 tot 14 dagen op de schillen. De temperatuur liep tijdens de vergisting op tot maximaal 28°C. Daarna vond de malolactische vergisting plaats.
Na de malolactische vergisting rijpte de wijn gemiddeld ongeveer 24 maanden in Franse eikenhouten barriques van 225 liter. Hiervoor werden voornamelijk vaten van de derde vulling en ouder gebruikt. Hierdoor krijgt de wijn extra complexiteit zonder dat het hout het fruit overheerst.
Diep robijnrood van kleur. De neus biedt aroma's van pruim, moerbei, cederhout en lavendel. In de mond volgen frambozenconfiture, zoethout, umami en kruidnagel.
De structuur is fluweelzacht en medium tot vol. Levendige zuren geven frisheid, terwijl de fijne en goed geïntegreerde tannines voor structuur zorgen. De afdronk is droog, kruidig en elegant.
Uitstekend bij gestoofd of geroosterd rundvlees, lamsvlees en mediterrane vleesgerechten. Ook heerlijk bij tomatenstoof, paddenstoelen, olijven en gerijpte kazen.
Serveer Steenberg Merlot 2021 rond 16-18°C. Geef de wijn eventueel kort wat lucht in een ruim glas. Volgens Steenberg kan de wijn zich ongeveer vijf tot zeven jaar na botteling verder ontwikkelen.
| Jaartal: | 2021 |
| Brand: | Steenberg Vineyards |
| Titel: | Steenberg Merlot |
| Druivensoort: | Merlot |
| Klass: | |
| Streek: | Constantia |
| Land: | Zuid-Afrika |
| Kleur: | Rood |
| Alcohol: | 14.5 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
