Intens robijnrood, met warme, rijpe fruitgeuren. De smaak is vol en krachtig, met kers, pruim en notige nuances. De brede structuur en lange afdronk sluiten aan bij de geconcentreerde Amarone-stijl.
Runderstoof, wildragout of oude kaas.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Tommasi Viticoltori |
| Jaargang | 2019 |
| Druif | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta |
| Regio | Veneto |
| Land | Italië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Valpolicella Classico |
| Alcoholpercentage | 15% |
| Inhoud | 0,375 L |
De Valpolicella ligt ten noordwesten van Verona, tussen de Lessinische heuvels en de invloedssfeer van het Gardameer. Plaatselijke blauwe druiven vormen de basis voor uiteenlopende stijlen. Naast fruitige Valpolicella zijn er Ripasso, droge Amarone en zoete Recioto. Vooral de behandeling van de druiven en de bereiding maken het verschil tussen deze wijnen groot.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Veneto bij Wijndeal.nl.
De geschiedenis van Tommasi begint in 1902 in Pedemonte, in het hart van de Valpolicella Classica. Giacomo Tommasi legde er de basis voor een familiebedrijf dat sterk verbonden bleef met de streek ten noordwesten van Verona. Amarone werd een belangrijke drager van de naam, naast andere klassieke wijnen uit Veneto.
Corvina, Corvinone en Rondinella spelen een grote rol in de rode wijnen. De familie gebruikt de druiven voor verschillende bereidingen: een fruitige Valpolicella vraagt om een andere aanpak dan een Ripasso of een Amarone van ingedroogde druiven. Ook de zoete Recioto heeft een eigen plaats. Met witte wijnen zoals Lugana van Turbiana en Pinot Grigio laat het huis daarnaast een lichtere kant zien.
Wijngaardselectie en tijd in de kelder bepalen mede het onderscheid tussen de cuvées. In de Amarone-traditie is het drogen van de druiven een wezenlijke stap, terwijl bij andere wijnen juist de directe fruitexpressie centraal staat. De combinatie van druif, herkomst en bereidingswijze maakt het assortiment gevarieerd inzetbaar aan tafel.
Amarone wordt gemaakt volgens de appassimento-methode: geselecteerde trossen drogen na de oogst in geventileerde ruimten. Daardoor concentreren smaak en suikers zich voordat de vergisting begint. De droge rode wijn krijgt daarna een langere houtopvoeding, die structuur en rijpingsaroma’s helpt ontwikkelen.
Deze uitvoering heeft een inhoud van 0,375 liter, een halve standaardfles.
Bekijk ook het assortiment van Tommasi Viticoltori en ontdek rode wijnen uit Veneto.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
