Robijnrood, met morel, pruim en blauwe bessenjam. Viooltjes, vanille en peper geven extra nuance. De smaak opent zacht en heeft elegante tannines, gevolgd door een evenwichtige, fruitige afdronk.
Lamskoteletten, gegrilde entrecote of stoof met paddenstoelen.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Tormaresca |
| Jaargang | 2022 |
| Druif | Negroamaro |
| Regio | Puglia |
| Land | Italië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Salento Igt |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
De Salento ligt in het zuiden van Puglia, tussen de Adriatische en Ionische Zee. Het zonnige klimaat geeft rijp fruit, terwijl de nabijheid van zee invloed heeft op de omstandigheden in de wijngaard. Negroamaro en Primitivo zijn belangrijke rassen, naast onder meer Fiano en Chardonnay. De gekozen druif en bereiding bepalen de uiteindelijke wijnstijl.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Puglia bij Wijndeal.nl.
Tormaresca is het Pugliese wijnproject waarmee de familie Antinori in 1998 begon. Het assortiment verbindt verschillende delen van de regio, waaronder de Murgia bij Castel del Monte, de Salento en het gebied van Manduria. De verschillen in ligging en druiven geven de wijnen een duidelijk eigen profiel.
Plaatselijke druiven zoals Primitivo en Negroamaro nemen een belangrijke plaats in. Ook Aglianico en Fiano, die al lang in Zuid-Italië voorkomen, en internationale rassen als Chardonnay worden gebruikt. Carrubo laat de Primitivo van Manduria zien, terwijl Torcicoda en Calafuria verbonden zijn met de Salento. De wijnen uit Castel del Monte vertegenwoordigen weer een andere combinatie van bodem, hoogte en druivenkeuze.
De kelderbehandeling verschilt per cuvée: sommige wijnen krijgen uitsluitend een opvoeding in staal om het fruit te bewaren, andere ontwikkelen zich verder in houten vaten. Zo varieert de stijl van gekoeld te drinken Fichimori en frisse rosé tot geconcentreerde rode selecties en een zoete Moscato. Iedere wijn vraagt daarom een eigen beschrijving en serveermoment.
De Negroamaro vergist in roestvrij staal, met beheerst overpompen tijdens het schilcontact. Daarna volgt verdere ontwikkeling in houten vaten en op fles. Die opvoeding helpt het rijpe kersen- en pruimenfruit samenbrengen met zachte tannines, vanille en fijne kruidige nuances.
Bekijk ook het assortiment van Tormaresca en ontdek rode wijnen uit Puglia.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
