Robijnrood, met rijpe kers, zwarte kers en frisse munt. Vanille geeft een zachte aanvulling. De smaak is soepel en evenwichtig, met aangename tannines en frisse spanning in de fruitige afdronk.
Gegrilde lamskoteletten, lasagne of geroosterde portobello.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Tormaresca |
| Jaargang | 2021 |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Syrah, Aglianico |
| Regio | Puglia |
| Land | Italië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Castel del Monte DOC |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Inhoud | 0,75 L |
Castel del Monte ligt in de Murgia, in het noordelijkere deel van Puglia. De kalkrijke bodems en hogere ligging geven een ander uitgangspunt dan de kustgebieden van de Salento. Zowel witte als rode druiven krijgen hier een plaats. De cuvées laten zien hoe frisheid en rijpheid elkaar binnen een zuidelijke herkomst kunnen aanvullen.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Puglia bij Wijndeal.nl.
Tormaresca is het Pugliese wijnproject waarmee de familie Antinori in 1998 begon. Het assortiment verbindt verschillende delen van de regio, waaronder de Murgia bij Castel del Monte, de Salento en het gebied van Manduria. De verschillen in ligging en druiven geven de wijnen een duidelijk eigen profiel.
Plaatselijke druiven zoals Primitivo en Negroamaro nemen een belangrijke plaats in. Ook Aglianico en Fiano, die al lang in Zuid-Italië voorkomen, en internationale rassen als Chardonnay worden gebruikt. Carrubo laat de Primitivo van Manduria zien, terwijl Torcicoda en Calafuria verbonden zijn met de Salento. De wijnen uit Castel del Monte vertegenwoordigen weer een andere combinatie van bodem, hoogte en druivenkeuze.
De kelderbehandeling verschilt per cuvée: sommige wijnen krijgen uitsluitend een opvoeding in staal om het fruit te bewaren, andere ontwikkelen zich verder in houten vaten. Zo varieert de stijl van gekoeld te drinken Fichimori en frisse rosé tot geconcentreerde rode selecties en een zoete Moscato. Iedere wijn vraagt daarom een eigen beschrijving en serveermoment.
Aglianico wordt aangevuld met Cabernet Sauvignon en Syrah. De druiven geven elk een eigen bijdrage aan fruit, structuur en kruidigheid. De rode vinificatie en verdere opvoeding zijn gericht op een soepele assemblage waarin rijpe tannines en frisse spanning elkaar aanvullen.
Bekijk ook het assortiment van Tormaresca en ontdek rode wijnen uit Puglia.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
