Domein
Villa Della Torre, een prachtig Renaissance-landhuis ontworpen tussen 1440 en 1562, werd in 2008 gekocht door Marilisa Allegrini. Zij transformeerde het tot een wijn- en kunstrelais, nu beheerd door haar dochters Carlotta en Caterina. Het landgoed ligt in Desenzano del Garda, in de regio’s Valpolicella Classico en Lugana, beide bekend om hun rijke wijntradities. Valpolicella produceert al sinds de Romeinse tijd kwaliteitswijnen, terwijl Lugana profiteert van het gunstige klimaat en ecosysteem rond het Gardameer. Het wijnhuis werkt duurzaam en bevordert de biodiversiteit, waarmee het respect toont voor de natuur en het terroir.

Expositie

De bodem bestaat uit roze kalksteen.

Oostelijke gelegen, op een hoogte van 410 m boven zeeniveau.

De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 10 jaar.

Oogst
De oogst begon eind september en werd handmatig uitgevoerd.

Vinificatie
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen en/of betonnen vaten, wat bijdraagt aan het behoud van frisheid en precisie. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in betonnen tanks, gevolgd door een flesrijping van 2 maanden.

Lekker bij