De Vazisubani Estate Collection Khikhvi 2023 is een karaktervolle droge witte wijn uit Vazisubani in Kakheti, Georgië. De wijn wordt gemaakt van 100% Khikhvi, een bijzonder inheems Georgisch druivenras dat bekendstaat om zijn aromatische kracht, rijp steenfruit en verfijnde kruidigheid. Een elegante en tegelijkertijd volle witte wijn met perzik, abrikoos, citrus en een frisse, lange afdronk.
Vazisubani Estate ligt in Kakheti, het historische hart van de Georgische wijnbouw. Het landgoed kent een lange geschiedenis en combineert tegenwoordig eeuwenoude Georgische wijntradities met moderne wijnbouw en nauwkeurige vinificatietechnieken.
Het domein werkt voornamelijk met authentieke Georgische druivenrassen zoals Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Mtsvane en Khikhvi. De Estate Collection is ontwikkeld om het individuele karakter van deze druiven en het terroir van Vazisubani zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Khikhvi. Khikhvi is een oud en relatief zeldzaam wit druivenras uit Georgië en komt vooral voor in Kakheti. De druif kan krachtige en aromatische wijnen voortbrengen met aroma's van rijp steenfruit, bloemen, citrus en specerijen.
Khikhvi combineert rijp fruit met voldoende natuurlijke zuren. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel vol en aromatisch als fris en elegant kan zijn.
De druiven zijn afkomstig uit Vazisubani in Kakheti. Dit gebied ligt in de Alazani-vallei en profiteert van veel zonuren, warme dagen en koelere nachten. Deze temperatuurverschillen bevorderen een langzame aromatische rijping van de druiven en helpen de frisse zuren te behouden.
De lokale klei-, leem- en kalkhoudende bodems geven de wijn structuur en dragen bij aan de frisse en licht minerale indruk in de afdronk.
De Khikhvi-druiven worden geoogst wanneer een optimale balans is bereikt tussen aromatische rijpheid en natuurlijke frisheid. Zorgvuldige selectie van het fruit zorgt ervoor dat alleen gezonde en rijpe druiven voor de Estate Collection worden gebruikt.
Bij de Vazisubani Estate Collection Khikhvi 2023 ligt de nadruk op het pure karakter van de Khikhvi-druif. De wijn wordt in een moderne, frisse stijl gevinifieerd waarbij temperatuurcontrole helpt om de fruitige en florale aroma's optimaal te behouden.
Het resultaat is een droge witte wijn met een mooie combinatie van aromatische intensiteit, sappigheid, frisse zuren en verfijnde structuur.
Helder strogeel met goudgele nuances. De geur is expressief met aroma's van rijpe perzik, abrikoos, gele pruim en citrus, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidigheid.
In de mond is de wijn vol en sappig, maar dankzij de levendige zuren blijft hij mooi fris. Rijp steenfruit, citrus en een lichte kruidigheid zorgen voor diepte en complexiteit. De afdronk is droog, elegant en aangenaam lang.
De Vazisubani Estate Collection Khikhvi 2023 past uitstekend bij gegrilde vis, zalm, schaal- en schelpdieren, kip, gegrilde groenten, romige pasta's en zachte kazen. Door zijn aromatische en licht kruidige karakter is hij ook heerlijk bij mild gekruide Aziatische gerechten.
Serveer deze Georgische witte wijn gekoeld op ongeveer 8-10°C.
| Jaartal: | 2023 |
| Brand: | Vazisubani Estate |
| Titel: | Estate Collection Khikhvi |
| Druivensoort: | Khikhvi |
| Klass: | |
| Streek: | Kakheti |
| Land: | Georgië |
| Kleur: | White |
| Alcohol: | 14 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
