De Vazisubani Estate Collection Kisi is een verfijnde droge witte wijn uit Kakheti in Georgië. De wijn wordt gemaakt van 100% Kisi, een zeldzaam en bijzonder aromatisch inheems Georgisch druivenras. Rijpe perzik, abrikoos en citrus worden gecombineerd met florale nuances, frisse zuren en een subtiele kruidigheid. Een originele witte wijn met zowel frisheid als karakter.
Vazisubani Estate is een historisch wijndomein in Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot de 19e eeuw en is nauw verbonden met de beroemde Georgische familie Chavchavadze.
Het historische landgoed is volledig gerestaureerd en beschikt tegenwoordig over een moderne wijnmakerij, traditionele wijnkelder en circa 35 hectare eigen wijngaarden. Vazisubani Estate richt zich vooral op de authentieke druivenrassen van Georgië. Moderne Europese wijntechnieken worden daarbij gecombineerd met de duizenden jaren oude wijntraditie van het land.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Kisi. Kisi is een inheems Georgisch wit druivenras dat bekendstaat om zijn uitgesproken aromatische karakter. De druif heeft relatief dikke schillen, lage opbrengsten en kan wijnen voortbrengen met veel geur, structuur en smaak.
Kisi was gedurende een deel van de 20e eeuw bijna verdwenen uit de Georgische wijngaarden. Dankzij producenten zoals Vazisubani Estate kreeg het druivenras opnieuw aandacht. Tegenwoordig behoort Kisi tot de spannendste witte druivenrassen van Georgië.
De Kisi-druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van Vazisubani Estate in Kakheti, gelegen op de hellingen aan de rechterzijde van de Alazani-rivier.
De bodem bestaat uit een combinatie van klei, donkere aarde, fijn grind en een kalkrijke ondergrond. Het zonnige continentale klimaat zorgt voor een goede rijping van de druiven, terwijl de koelere nachten bijdragen aan het behoud van frisse zuren en aromatische finesse.
De Kisi-druiven worden zorgvuldig geoogst en in kleine bakken naar de wijnmakerij gebracht. Door de druiven snel en voorzichtig te verwerken wordt oxidatie beperkt en blijven de karakteristieke aroma's van het druivenras optimaal behouden.
De Estate Collection Kisi wordt gemaakt volgens een moderne Europese vinificatiemethode. Na het persen wordt het sap gekoeld en zorgvuldig geklaard voordat de alcoholische vergisting begint.
De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn verder op de fijne gistcellen. Hierdoor krijgt de wijn extra textuur en complexiteit, terwijl het frisse en aromatische karakter van de Kisi-druif behouden blijft.
Helder strogeel van kleur met lichte goudgele en groenige nuances. De geur is expressief en aromatisch met tonen van rijpe perzik, abrikoos, citrus en peer, aangevuld met bloemen en een subtiele kruidigheid.
In de mond is de wijn sappig en verfijnd. Rijp steenfruit wordt mooi in balans gehouden door levendige zuren. De rijping op de fijne lie geeft extra rondheid en textuur. De afdronk is droog, fris, licht kruidig en aangenaam lang.
De Vazisubani Estate Collection Kisi is heerlijk bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, garnalen, sushi, kip, frisse salades, gegrilde groenten en zachte kazen. Door zijn aromatische karakter past de wijn ook uitstekend bij licht gekruide Aziatische gerechten.
Serveer deze Georgische witte wijn gekoeld op ongeveer 8-10°C.
| Jaartal: | 2022 |
| Brand: | Vazisubani Estate |
| Titel: | Estate Collection Kisi |
| Druivensoort: | Kisi |
| Klass: | |
| Streek: | Kakheti |
| Land: | Georgië |
| Kleur: | White |
| Alcohol: | 14 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
