Vigneti Zabu Chiantari Nero d'Avola 2024

Vigneti Zabù Chiantari Nero d'Avola 2024 is een volle en karaktervolle rode wijn uit Sicilië, gemaakt van 100% Nero d'Avola. Deze inheemse Siciliaanse druif staat bekend om zijn diepe kleur, rijpe fruitaroma's en warme, mediterrane karakter. Chiantari combineert sappig rood fruit met balsamische en florale tonen en een zachte, lange afdronk.

Domein

Vigneti Zabù is gevestigd in Sambuca di Sicilia, in het westen van Sicilië. Het wijnhuis maakt deel uit van Fantini Wines en richt zich op karaktervolle wijnen van typisch Siciliaanse druivenrassen. De wijngaarden liggen rond het Lago Arancio, waar zon, wind en het lokale microklimaat zorgen voor optimaal rijpe druiven met voldoende frisheid.

Expositie & terroir

De wijngaarden voor Chiantari liggen in het gebied rond Sambuca di Sicilia, in de provincie Agrigento, aan de oevers van het Lago Arancio. De combinatie van veel zon, verkoelende wind en de invloed van het meer creëert uitstekende omstandigheden voor de Nero d'Avola-druif.

Oogst

De Nero d'Avola-druiven worden geoogst wanneer ze een optimale balans hebben bereikt tussen rijp fruit, kleur, zuren en tannines. Het warme Siciliaanse klimaat geeft de druiven een rijke aromatische concentratie.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om harde, groene tannines te vermijden. De maceratie en alcoholische vergisting vinden gedurende ongeveer 10 tot 12 dagen plaats bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de vergisting wordt de most regelmatig over de schillen gepompt voor een gelijkmatige extractie van kleur en aroma.

Na de vergisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven het rijpe fruit en het typische karakter van Nero d'Avola mooi behouden.

Kleur & smaak

Intens robijnrood met paarse reflecties. De geur is complex en uitnodigend met rijp rood fruit, balsamische nuances en florale tonen. In de mond is de wijn warm, vol en soepel, met rijpe fruittonen en zachte tannines. De afdronk is lang, smaakvol en licht kruidig.

Lekker bij

Heerlijk bij gegrild rundvlees, T-bone steak, gourmetburgers en wild. Ook uitstekend bij pasta met een rijke vleessaus, rundvlees met paddenstoelen, barbecue en middelrijpe of kruidige kazen.

Serveertip

Serveer de Vigneti Zabù Chiantari Nero d'Avola 2024 op ongeveer 16-18°C. Laat de wijn na het openen eventueel kort ademen zodat het fruitige en balsamische karakter volledig tot zijn recht komt.