Robijnrode kleur. Rijp zwart fruit, pruimen en een kruidig toetsje in de neus. In de mond zacht en romig met toetsen van chocolade en fruit en een lange finale.
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Me
Bodem:
Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.
Vinificatie:
Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie op 8 ° C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten Fermentatie: 26-28oC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil. Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.