Triacca Valtellina Superiore DOCG Sassella is een elegante en karaktervolle rode wijn uit de bergachtige Valtellina in Lombardije. De wijn wordt gemaakt van Nebbiolo, lokaal bekend als Chiavennasca. De druiven groeien op zonnige terrassen tegen de steile Alpenhellingen rond Sondrio, waar hoogte, zon en verkoelende berglucht zorgen voor een verfijnde en aromatische wijnstijl.
Helder robijnrood met granaatrode nuances. De geur is verfijnd en typisch Nebbiolo, met aroma's van framboos, rode bessen, viooltjes en rozen. In de smaak volgen tonen van gedroogde pruim, hazelnoot en fijne kruiden. De wijn is droog en gestructureerd, met elegante zuren en verfijnde tannines. De afdronk is lang, licht kruidig en harmonieus.
De Sassella wordt gemaakt van Nebbiolo, in Valtellina traditioneel Chiavennasca genoemd. Door het relatief koele bergklimaat ontwikkelt Nebbiolo hier een elegante, verfijnde en bijzonder aromatische stijl met frisse zuren en fijne tannines.
De druiven zijn afkomstig uit de beroemde Sassella-subzone van Valtellina Superiore DOCG rond Sondrio in Lombardije. De wijngaarden liggen op steile, zonnige en goed geventileerde terrassen. De arme, stenige en goed doorlatende bodems zorgen ervoor dat de wijnstokken diep moeten wortelen en leveren druiven met veel concentratie en karakter.
Door de steile ligging van de terraswijngaarden gebeurt een groot deel van het werk handmatig. De Nebbiolo-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst wanneer ze hun optimale aromatische rijpheid hebben bereikt, met behoud van de natuurlijke frisheid die zo kenmerkend is voor Valtellina.
Na de oogst worden de druiven traditioneel vergist met de schillen, waardoor kleur, aroma's en tannines voorzichtig worden geëxtraheerd. Vervolgens rijpt de wijn op houten vaten. Deze rijping geeft extra structuur en complexiteit, terwijl het elegante fruit en het typische karakter van Nebbiolo behouden blijven.
Triacca Sassella is uitstekend bij risotto met paddenstoelen, pasta met ragù, kalfsvlees, rundvlees, wildgerechten en langzaam gegaard vlees. Ook heerlijk bij polenta, charcuterie en gerijpte Italiaanse kazen.
Casa Vinicola Triacca is nauw verbonden met de wijnbouw van Valtellina en behoort tot de bekende producenten van deze bijzondere Alpenregio. Vanuit het historische domein La Gatta maakt Triacca verschillende klassieke wijnen uit de beroemde deelgebieden van Valtellina. Het wijnhuis combineert de traditionele terraswijnbouw met moderne vinificatietechnieken en laat met deze Sassella de elegante en verfijnde kant van Nebbiolo uitstekend tot zijn recht komen.
| Jaartal: | 2023 | ||
| Brand: | Casa la Gatta | ||
| Titel: | Valtellina superiore DOCG Sassella | ||
| Druivensoort: | Nebbiolo | ||
| Klass: | |||
| Streek: | Lombardia | ||
| Land: | Italië | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 12,5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
