Vino Spumante extra Dry Cuvée

Perfect als aperitief maar ook lekker bij zeevruchten, pastas en wit vlees.

Klimaat:

Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge zomers. Regelmatige neerslag in de tussenseizoenen.

Bodem:

Verschillende wijngaarden in Treviso met kalk- en kleibodems.

Vinificatie:

Minstens 85% Glera. De méthode Charmat, ook wel méthode cuve close genoemd, behelst een tweede gisting van de wijn die niet plaatsvindt op de fles maar in het (roestvaststalen) vat. In deze tank wordt suiker en gist toegevoegd. Tijdens deze tweede gisting ontstaat er koolzuurgas die niet kan ontsnappen en oplost in de wijn.