Deze allemansvriend kan ook in de keuken zeer breed zijn mannetje staan. Deze wijn is 'vegan'.

Lekker bij fijne gebakken vis, kip bereidingen, salades, pasta vongolé of gewoon als aperitief.

Klimaat:

De Moezel heeft een zacht microklimaat met betrekkelijk veel zon. Het koele, noordelijke klimaat zorgt er voor dat de Riesling lang moet rijpen voor hij geplukt kan worden wat de kwaliteit bevordert.

Bodem:

Leisteen met Löss (mengeling van leem en fijn afgesleten gesteente). Binnenkant van de meander met vlakke tot licht hellende wijngaarden.

Vinificatie:

Geselecteerde druiven worden met de hand geplukt en worden 6 - 8 uur zonder steel geweekt. Daarna volgt een zachte persing en koude fermentatie gedurende 3 maand. De wijn rijpt dan nog 4 maand verder op inox alvorens gebotteld te worden.