Klimaat

St.-Émilion heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst.

Ondergrond

St.-Émilion heeft een zeer diverse bodemsamenstelling. In het algemeen zijn er drie categoriën: de côtes, de graves en de zandbodem. De côtes zijn de heuvelhellingen, de graves zijn de keizelgronden en de zandbodem is het stuk diep zand tussen St.-Émilion en Pomerol.

Vinificatie

De wijngaard is gelegen in het dorpje St. Christophe des Bardes. Wijnstokken worden geleid met snoei van dubbele tak. Koude maceratie gedurende 5 dagen voor grote aroma’s. Niet gefilterd. Gerijpt in 80% nieuwe Franse eik en 20% in een jaar oude vaten gedurende 12 maanden.