Licht goudgeel met citroenschil, perzikbloesem en hazelnoot. Geroosterd brood geeft een subtiele houttoets. De smaak is romig en evenwichtig, met frisse zuren die de lange, levendige afdronk dragen.
De houttonen ondersteunen het fruit en zorgen samen met de gistinvloed voor een ronde, gelaagde smaak. De citrustoets en frisse zuren houden de wijn levendig. Daarmee is dit een Chardonnay die zowel rijkdom als voldoende spanning voor aan tafel biedt.
Heerlijk bij gebakken zalm, romige pasta en kip met paddenstoelen.
De romige structuur sluit aan bij roomsaus, risotto en boterbereidingen. Gebakken zalm of tonijn geeft een mooie combinatie met de volle smaak; een beetje citroen in het gerecht legt verbinding met het frisse karakter van de wijn.
Serveertemperatuur: 10-12°C
| Wijnhuis | Aaldering |
| Jaargang | 2024 |
| Druif | Chardonnay |
| Regio | Stellenbosch |
| Land | Zuid-Afrika |
| Type | Droge witte wijn |
| Herkomst | Devon Valley, Stellenbosch |
| Alcoholpercentage | 13,99% |
| Inhoud | 0,75 liter |
Deze Chardonnay komt van een zuidwestelijk gericht perceel in Devon Valley. De wijngaard ligt op ongeveer 110 tot 160 meter hoogte, op bodems met verweerd graniet.
Het relatief koele groeiseizoen van 2024 hielp de natuurlijke zuren te behouden. Daardoor blijft de rijke structuur in evenwicht met frisheid.
Meer ontdekken? Bekijk het assortiment witte wijnen uit Stellenbosch bij Wijndeal.nl.
Aaldering Vineyards & Wines werd in 2004 opgericht door het Nederlandse echtpaar Marianne en Fons Aaldering. Vanuit Devon Valley maakt het huis uiteenlopende wijnen met bijzondere aandacht voor Pinotage. Het assortiment omvat onder meer een rode Pinotage, Lady M zonder houtrijping, een rosé en een Blanc de Noir. Elke cuvée krijgt een eigen invulling in wijngaard en kelder.
De Chardonnay vergist en rijpt negen maanden op Frans eikenhout, in contact met de gistbezinking. Een kwart van de vaten is nieuw. Malolactische omzetting draagt bij aan de zachte mondstructuur. Tijdens de negen maanden op Frans eiken blijft de wijn in contact met de fijne gistbezinking. De combinatie van nieuwe en gebruikte vaten geeft ruimte aan zowel houtnuance als druivenfruit. Malolactische omzetting verzacht de zuren en ondersteunt de romige textuur.
Bekijk ook de andere Aaldering wijnen bij Wijndeal.nl of ontdek alle witte wijnen uit Stellenbosch.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
