Aaldering: Nederlandse wortels in Stellenbosch
Aaldering Vineyards & Wines ligt in Devon Valley, onderdeel van het Zuid-Afrikaanse wijngebied Stellenbosch. Het verhaal begon in 2004, toen het Nederlandse echtpaar Marianne en Fons Aaldering een landgoed van 27 hectare kocht. Hun ambitie: karaktervolle wijnen maken waarin de kwaliteit van de druiven en hun herkomst centraal staan.
Die combinatie van Nederlandse betrokkenheid en Zuid-Afrikaanse wijnbouw vormt de identiteit van het huis. Het assortiment laat verschillende kanten van Stellenbosch zien, van aromatische witte wijnen tot gestructureerde rode wijnen en verfijnde rosé.
Devon Valley: wijngaarden op verweerd graniet
De wijngaarden van Aaldering liggen in het glooiende landschap van Devon Valley. Bodems met verweerd graniet vormen een belangrijke basis voor de wijnbouw. De Pinotage-percelen liggen op ongeveer 110 tot 160 meter hoogte en hebben een zuidoostelijke oriëntatie.
Aaldering stemt de oogst en wijnbereiding af op het druivenras en de omstandigheden van het jaar. Zo krijgen zowel het fruit als de structuur en frisheid van de druiven aandacht.
Pinotage in verschillende stijlen
Pinotage neemt een bijzondere plaats in bij Aaldering. Het huis maakt van deze Zuid-Afrikaanse druif verschillende wijnstijlen: een rode Estate Pinotage, een rosé en een opvallende Pinotage Blanc. Voor die laatste worden de blauwe druiven voorzichtig geperst om zo weinig mogelijk kleur uit de schillen mee te nemen.
Een andere herkenbare wijn is Lady M: een rode Pinotage zonder houtrijping. Hier draait het om sappig fruit, een soepele textuur en levendigheid. Daarmee laat Aaldering zien hoe veelzijdig één druivenras kan zijn.
Van Sauvignon Blanc tot Shiraz
Naast Pinotage omvat het assortiment onder meer Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz en een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. De Sauvignon Blanc vertegenwoordigt de frisse, aromatische kant van het huis, terwijl Chardonnay een vollere en rijkere stijl laat zien.
Ook de wijnbereiding verschilt per cuvée. Waar Lady M zonder hout wordt gemaakt, krijgt de Estate Pinotage een andere behandeling om zijn structuur en complexiteit te ontwikkelen. Bij Pinotage Blanc helpen behoedzaam persen, koele vergisting en contact met de fijne gistbezinking om aroma en textuur te behouden.
Aandacht voor duurzame wijnbouw
Aaldering werkt binnen het Zuid-Afrikaanse Integrated Production of Wine-programma en vermeldt deelname aan EnviroWines. Zorg voor de wijngaarden, verantwoord werken in de kelder en aandacht voor biodiversiteit maken deel uit van de bedrijfsvoering.
Ontdek het assortiment Aaldering bij Wijndeal.nl of bekijk alle wijnen uit Zuid-Afrika.
