Albert Bichot Meursault 1er Cru 'Les Charmes' 2022 – Bourgogne, Frankrijk, 0,75 L

Smaak

Helder geel, met gekonfijte citroen, amandel, witte bloemen en vers brood. De smaak is vol en zacht, met een frisse minerale spanning die het geheel in balans houdt. Brioche en specerijen keren terug in de lange afdronk.

Lekker bij

Coquilles met saffraansaus, gebakken tarbot of kalfsvlees met room en paddenstoelen.

Serveertemperatuur: 12-14°C

Wijninformatie

Chardonnay uit Bourgogne

Les Charmes is een Premier Cru in Meursault. Domaine du Pavillon combineert hier percelen in Charmes-Dessus en Charmes-Dessous. Het hoger gelegen deel heeft een dunnere bodem; lager is de bodem kleirijker. Die aanvulling tussen terroirs geeft de wijn zowel ronding als spanning.

In Bourgogne maakt de plaats van herkomst een wezenlijk verschil: een regionale appellatie, een dorpswijn en een afzonderlijke Premier of Grand Cru geven ieder een eigen kijk op dezelfde druif. Daarom is naast de druivennaam ook de specifieke wijngaard of appellatie van belang voor het karakter van de wijn.

Meer ontdekken? Bekijk onze witte wijnen uit Bourgogne.

Albert Bichot

Albert Bichot werd in 1831 door Bernard Bichot opgericht in Monthélie. De familie ontwikkelde het bedrijf tot een huis met een vaste basis in Beaune. De band met Bourgogne staat nog altijd centraal: van de frisse witte wijnen van Chablis tot de rode Pinot Noirs van de Côte de Nuits en de Chardonnays van de Côte de Beaune.

Het huis combineert eigen domeinen met een zorgvuldig geselecteerd assortiment regionale wijnen en dorpsappellaties. Tot de domeinen behoren Long-Depaquit, Clos Frantin, Château Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie en Domaine de Rochegrès. Elk heeft een eigen ligging en specialisatie. Daardoor kan het huis de verschillen tussen druiven, dorpen en afzonderlijke wijngaarden duidelijk laten spreken.

Bij de wijnbereiding wordt de keuze voor tanks, houten kuipen en vaten afgestemd op de betreffende cuvée. De bedoeling is een herkenbare herkomst in het glas, met een passende balans tussen fruit, structuur en opvoeding. Die aandacht voor verschillen tussen percelen sluit aan bij de Bourgondische traditie.

De producent beschrijft handmatige oogst en vergisting in eikenhouten vaten voor deze cuvée. Ook de opvoeding vindt in hout plaats, op de fijne gistbezinking. Zo wordt de zachte textuur ontwikkeld en krijgt de Chardonnay zijn gelaagde, licht geroosterde karakter.

Bekijk alle Albert Bichot wijnen of ontdek ons assortiment witte wijnen uit Bourgogne.