Robijnrood, met cassis, kersen en bramen, aangevuld door munt en fijne specerijen. De smaak is stevig maar toegankelijk, met frisse spanning en goed ingepaste tannines. Fruit en een discrete houttoets blijven in evenwicht.
Entrecote, gegrilde paprika met linzen of lamskoteletten met tijm.
Serveertemperatuur: 16-18°C
| Wijnhuis | Alpasión |
| Jaargang | 2021 |
| Druif | Cabernet Sauvignon |
| Regio | Mendoza |
| Land | Argentinië |
| Type | Droge rode wijn |
| Herkomst | Uco Valley |
| Alcoholpercentage | 15% |
| Inhoud | 0,75 liter |
Cabernet Sauvignon komt bij Alpasión uit hooggelegen wijngaarden in Los Chacayes, Uco Valley. De combinatie van zon overdag en koelere nachten helpt rijpheid en frisheid samen te brengen. Het alluviale, stenige terrein draagt bij aan de specifieke herkomst van deze Argentijnse Cabernet.
De hoge ligging van de Uco Valley zorgt voor verschillen tussen warme dagen en koelere nachten. Dat helpt de wijnmakers om rijp fruit en frisheid samen te brengen. Binnen Mendoza hebben de druivenrassen en de gekozen stijl vervolgens hun eigen invloed op de structuur van de wijn.
Meer ontdekken? Bekijk onze rode wijnen uit Mendoza.
Alpasión ontstond uit een gezamenlijke wijndroom en kreeg in 2010 zijn basis in Mendoza. Het domein ligt in Los Chacayes, in de Uco Valley aan de voet van de Andes. Naast de wijngaarden maken een lodge en gastronomie deel uit van het project, waardoor wijn en gastvrijheid nauw met elkaar verbonden zijn.
Het huis werkt met Malbec en verschillende internationale druivenrassen, waaronder Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Pinot Noir en Chardonnay. De hooggelegen omgeving vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit. Er is aandacht voor biologische wijngaardpraktijken en voor een gezonde bodem; zulke huisbrede principes staan los van de certificering van iedere afzonderlijke fles.
Wijnmaker Ezequiel Manoni begeleidt de wijnbereiding. Binnen het assortiment bestaan meerdere stijlen: toegankelijke fruitige cuvées, de vollere Grand-reeks en bijzondere blends zoals Private Selection en Old School. De keuze voor tanks, vaten en rijping wordt afgestemd op het karakter dat de betreffende wijn moet uitdrukken.
Voor deze cuvée beschrijft het huis vergisting in roestvrijstalen tanks en houtrijping van slechts een deel van de wijn. Zo blijven het frisse cassisfruit en de eigen structuur van Cabernet Sauvignon belangrijk, terwijl hout voor een ondersteunende nuance zorgt.
Bekijk alle Alpasión wijnen of ontdek ons assortiment rode wijnen uit Mendoza.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
