Baglio Gibellina U Passimiento Bianco 2025 is een aromatische en bijzonder smaakvolle witte wijn uit Sicilië. Voor deze wijn worden verschillende witte druivenrassen gecombineerd, waaronder Grillo, Catarratto, Viognier en Zibibbo. Het resultaat is een aantrekkelijke combinatie van fris citrusfruit, rijpe perzik, bloemen en mediterrane kruidigheid.
Baglio Gibellina is gevestigd in het westen van Sicilië, in de provincie Trapani. Het wijnhuis werkt met traditionele Siciliaanse druivenrassen en combineert oude wijngaarden, die concentratie en structuur leveren, met jongere wijngaarden die juist voor frisheid en aromatische expressie zorgen.
De wijngaarden liggen op zonnige heuvels in Sicilië en profiteren van een uitstekend mediterraan klimaat. Veel zonuren zorgen voor een optimale rijping van de druiven, terwijl hoogteverschillen, verschillende bodemtypen en lokale microklimaten bijdragen aan frisheid en complexiteit.
De druiven worden zorgvuldig geoogst om hun frisse en aromatische eigenschappen optimaal te behouden. Voor de 2025 wordt ook een nachtelijke handmatige oogst vermeld. Door tijdens de koelere uren te oogsten blijven de druiven intact en worden oxidatie en verlies van aroma zoveel mogelijk beperkt.
Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap wordt vervolgens bij lage, gecontroleerde temperatuur vergist. Deze moderne vinificatiemethode is gericht op het behouden van de frisse fruitaroma's en het bloemige karakter van de wijn.
Helder strogeel met subtiele groenachtige reflecties. De geur is intens en uitnodigend met aroma's van citrus, perzik, rijp geel fruit en witte bloemen. Zibibbo en Viognier geven de wijn extra aromatische expressie en een licht kruidig karakter. In de mond is de wijn vol en zacht, maar tegelijkertijd fris en elegant. De afdronk is harmonieus, fruitig en aangenaam lang.
Heerlijk als aperitief en uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten, risotto, kip en mediterrane groentegerechten. Ook een mooie begeleider van pasta pesto, antipasti en zachte kazen.
Serveer de Baglio Gibellina U Passimiento Bianco 2025 goed gekoeld op ongeveer 8-10°C. Zo komen het aromatische fruit en de frisse, zachte structuur het beste tot hun recht.
| Jaartal: | 2025 |
| Brand: | Baglio Gibellina |
| Titel: | Gibellina Passimiento Bianco |
| Druivensoort: |
Grillo, Catarratto, Viognier & Zibibbo
|
| Klass: | |
| Streek: | Sicilië |
| Land: | Italië |
| Kleur: | Wit |
| Alcohol: | 13 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
