Granaatrood, met zwarte kers, pruim en kruidige nuances van tabak en drop. De smaak is vol en gestructureerd, met duidelijke tannines en frisse zuren. Het rijpe fruit blijft herkenbaar in de lange, hartige afdronk.
Brasato van rundvlees, paddenstoelenrisotto met oude kaas of wildstoof.
Serveertemperatuur: 18-20°C
| Wijnhuis | Batasiolo |
| Jaargang | 2021 |
| Druif | Nebbiolo |
| Regio | Piemonte |
| Land | Italië |
| Type | Droge rode wijn |
| Herkomst | Barolo |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
Barolo ligt in de Langhe, ten zuiden van Alba in Piemonte. Nebbiolo is er de enige druif en geeft wijnen met aromatische finesse, tannines en frisse zuren. De heuvels verschillen in bodem en expositie; Batasiolo gebruikt zijn spreiding over het gebied om een evenwichtige Barolo-stijl samen te stellen.
Piemonte heeft een grote verscheidenheid aan lokale druiven en wijnstijlen. Naast de naam van de producent geven de appellatie en druif daarom veel informatie over het te verwachten karakter. Deze cuvée is een gerichte kennismaking met één van die regionale stijlen.
Meer ontdekken? Bekijk onze rode wijnen uit Piemonte.
Beni di Batasiolo is het wijnhuis van de familie Dogliani in La Morra, midden in de Langhe in Piemonte. De familie nam in 1978 de historische Kiola-wijnmakerij over. Vanuit die basis groeide een assortiment dat zowel de grote rode herkomsten als de frisse en aromatische witte wijnstijlen van de regio omvat.
Een belangrijk onderdeel van het huis zijn de afzonderlijke Barolo-herkomsten Boscareto, Briccolina, Bussia, Cerequio en Brunate. De spreiding over verschillende gemeenten en hellingen maakt het mogelijk meerdere kanten van Nebbiolo te laten zien. Daarnaast werkt Batasiolo met druiven als Barbera, Dolcetto, Arneis, Cortese en Moscato.
Het huis verbindt de plaatselijke wijnbouwtraditie met een beheerste werkwijze in de kelder. Selectie van de druiven, het verloop van de vergisting en de daaropvolgende opvoeding worden op de gewenste stijl afgestemd. Een frisse witte wijn vraagt immers om andere keuzes dan een stevig gestructureerde Barolo.
Voor deze Barolo beschrijft het huis vergisting met schilcontact in temperatuurgecontroleerd roestvrij staal, gevolgd door opvoeding in eikenhouten vaten. Daarna krijgt de wijn verdere rust voor vrijgave. De houtopvoeding geeft de stevige Nebbiolo-structuur gelegenheid zich te ontwikkelen.
Bekijk alle Batasiolo wijnen of ontdek ons assortiment rode wijnen uit Piemonte.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
