Crudo – Siciliaans karakter in een eigentijdse stijl
Crudo is een wijnmerk van Mare Magnum, met wijnen die de veelzijdigheid van Sicilië laten zien. Lokale druivenrassen spelen een belangrijke rol: van de witte Catarratto en Zibibbo tot de blauwe Nero d’Avola. De stijl is toegankelijk en fruitgericht, met ruimte voor zowel aromatische frisheid als een voller, rijper karakter.
Het wijnhuis achter Crudo
Achter Crudo staat Mare Magnum, opgericht door Takis Soldatos en Mario Calzolari. Hun uitgangspunt is het maken van smaakvolle wijnen met een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding. De onderneming werkt met verschillende herkomsten en combineert regionale druiven en wijnstijlen met moderne wijnbereiding.
Bij Crudo staat de Siciliaanse herkomst centraal. De witte wijn brengt twee karakteristieke eilanddruiven samen, terwijl de rode wijn Nero d’Avola met Cabernet Sauvignon combineert. Zo verbindt het merk plaatselijke wijntradities met een internationale, herkenbare stijl.
Sicilië: het zonnige zuiden van Italië
Sicilië ligt ten zuiden van het Italiaanse vasteland, midden in de Middellandse Zee. Het eiland heeft een rijke wijncultuur en biedt uiteenlopende omstandigheden voor wijnbouw. Kustgebieden, heuvels en hoger gelegen wijngaarden zorgen voor verschillen in temperatuur, bodem en rijping.
De mediterrane warmte helpt druiven om rijpe fruitaroma’s te ontwikkelen. Tegelijk kunnen zeewind en koelere omstandigheden op grotere hoogte bijdragen aan het behoud van frisheid. Die afwisseling maakt Sicilië geschikt voor zowel geurige witte wijnen als volle rode wijnen. Binnen het brede aanbod van Italiaanse wijnen heeft het eiland daarmee een uitgesproken eigen karakter.
Catarratto en Zibibbo: een aromatisch samenspel
Voor de witte Crudo worden Catarratto en Zibibbo gecombineerd. Catarratto is een traditioneel Siciliaans druivenras dat structuur en frisse zuren kan leveren. Zibibbo, de lokale naam voor Muscat of Alexandria, zorgt voor een uitgesproken aromatisch accent.
De combinatie levert een geurige, fruitige wijn op die goed aansluit bij de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde garnalen, mosselen, een salade met citrus of lichte kipgerechten. Ook bij sushi en mild gekruide Aziatische gerechten is deze aromatische stijl een aantrekkelijke keuze.
Nero d’Avola en Cabernet Sauvignon: rijp en karaktervol
De Crudo Red Organic combineert de Siciliaanse Nero d’Avola met Cabernet Sauvignon. Daarmee krijgt een plaatselijk druivenras gezelschap van een internationaal bekende variëteit. Het resultaat is een volle rode wijnstijl met rijp fruit en een duidelijke structuur.
Serveer deze rode Crudo bijvoorbeeld bij gegrild rundvlees, lasagne, geroosterde aubergine of gerijpte harde kaas. Ook bij een kruidig stoofgerecht past het warme, fruitige karakter mooi.
Biologische wijnbouw en fruitgerichte vinificatie
De Crudo-reeks omvat biologische wijnen, waaronder de Catarratto-Zibibbo en Red Organic. Daarbij vormt biologisch geteeld fruit de basis voor wijnen met een herkenbaar druivenkarakter.
Voor de witte Catarratto-Zibibbo beschrijft de producentinformatie een vergisting in gekoelde roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Deze aanpak helpt de aromatische eigenschappen van de druiven te behouden en past bij de frisse, fruitgerichte stijl van de wijn.
Ontdek Crudo bij Wijndeal.nl
Crudo laat zien hoe veelzijdig Siciliaanse wijn kan zijn: aromatisch en levendig in wit, rijp en vol in rood. Ontdek deze mediterrane wijnstijl en bekijk ook het assortiment Italiaanse wijnen bij Wijndeal.nl. Bestel bij Wijndeal.nl.
