El Castilla: Spaanse wijnen met karakter
El Castilla heeft zijn oorsprong in het Spaanse binnenland. Lokale wijnboeren richtten het wijnhuis in de jaren zestig op. Hun samenwerking groeide uit tot een bedrijf waar wijnbouwtraditie en moderne keldertechniek samenkomen. De wijnen laten twee verschillende kanten zien: een volle, kruidige Syrah en een ronde witte blend van Viura en Chardonnay.
Hooggelegen wijngaarden in Midden-Spanje
De wijngaarden liggen op ongeveer 800 meter hoogte, in een gebied met een continentaal klimaat en mediterrane invloeden. Deze hooggelegen herkomst vormt het decor voor wijnen waarin rijp fruit een herkenbare rol speelt. Het oogstmoment wordt zorgvuldig gekozen om de gewenste rijpheid en fruitexpressie te bereiken.
Druiven en wijnstijlen
De El Castilla Syrah is vol en rond, met bramen, rijpe kersen, zwarte peper en drop. Accenten van chocolade geven de wijn extra diepte. Een passende keuze bij gegrild vlees of een kruidige stoofschotel.
De El Castilla Viura Chardonnay laat juist rijp geel en tropisch fruit zien, zoals perzik, nectarine en ananas. De smaak is rijk en rond, met een lichte houtinvloed. Deze witte wijn sluit mooi aan bij visgerechten en paella met zeevruchten.
Moderne wijnbereiding
Het wijnhuis werkt met temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en pneumatische persen. Voor de Syrah worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De bereiding wordt afgestemd op de afzonderlijke wijn, zodat zowel de fruitige witte blend als de kruidige rode uitvoering een eigen karakter behoudt.
Meer ontdekken? Bekijk de Spaanse rode wijnen en Spaanse witte wijnen bij Wijndeal.nl.
