De afdronk wordt gekleurd door een zacht kruidige toets. Milde aciditeit met voldoende fraîcheur.
Stevige witte vis, gevogelte en ander wit vlees. Mediterrane visstoofpotjes.
Klimaat:
Warm en droog klimmaat. Enkel in de winter kan het er kort zeer koud worden met hevige neerslag. Invloed van de Middellandse zee blijft altijd aanwezig.
Bodem:
Heuvelachtig hinterland van Monte Taburno. Vulkanisch terroir met arme maar minerale bodem.
Vinificatie:
Traditionele vinificatie bij constante lage temperaturen.