Mooi uitgebalanceerd geheel met een natuurlijke spanning die doorloopt tot in de zinderende afdronk.

Ideaal en bijna onvervangbaar als een verfrissend en smaakvol aperitief. Ook lekker bij lichte hapjes of als wijn bij Pasta's, Risotto's of Tortellino. Probeer zeker ook eens bij carpaccio of Black Angus tartaar met Monte Baldo Truffel.

Klimaat

Bardolino/Custoza hebben een warm zeeklimaat. Het wordt gekenmerkt door frisse, relatief droge winters en warme, relatief natte zomers.

Ondergrond

De morene heuvels ten zuiden van het Gardameer. Glaciale afzettingen die vooral uit krijt, kalk en stenen bestaan. Hoogte wijngaard: 150-200m.

Vinificatie

Na de pluk worden de verschillende druiven na ontstelen en persen apart gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur in inox tanks. Daarna verblijft de wijn nog enkele maanden op zijn fijne droesem. Het is daarna pas dat de finale Custoza blend wordt gemaakt en gebotteld.