Port - Decanter 30 years

Feuerheerd's Port – Decanter 30 Years is een uitzonderlijk verfijnde 30 Years Old Tawny Port uit de Douro in Portugal. Deze prestigieuze Port wordt samengesteld uit verschillende langdurig op hout gerijpte Ports met een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar. De lange oxidatieve rijping zorgt voor een indrukwekkende complexiteit met gedroogd fruit, noten, pure chocolade, specerijen en een zijdezachte structuur.

Domein

Feuerheerd's is een historisch Porthuis uit de Douro en is tegenwoordig verbonden aan de Van Zeller Wine Collection. De familie Van Zeller behoort tot de historische wijnfamilies van Portugal en heeft een lange traditie in de productie en rijping van Port en Douro-wijnen.

Herkomst & terroir

De druiven zijn afkomstig uit de beroemde Douro-vallei in het noorden van Portugal. De wijngaarden liggen op steile hellingen met arme, stenige schistbodems. Het warme en droge klimaat zorgt voor kleine, geconcentreerde druiven met veel natuurlijke suikers, kleur en aromatische intensiteit.

Druiven

Feuerheerd's 30 Years Old Tawny Port wordt samengesteld uit klassieke Douro-druiven zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão, aangevuld met andere traditionele druivenrassen uit de regio.

Vinificatie

Tijdens de alcoholische vergisting wordt op het gewenste moment wijnalcohol toegevoegd. Hierdoor stopt de vergisting en blijft een gedeelte van de natuurlijke druivensuiker behouden. Dit vormt de basis voor de rijke en zoete stijl van Port.

Rijping

De afzonderlijke Ports rijpen gedurende vele jaren in traditionele houten vaten. Door het langdurige contact met zuurstof ontwikkelen de wijnen geleidelijk complexe aroma's van gedroogd fruit, noten, chocolade, kruiden en balsamische tonen.

Bij een 30 Years Old Tawny Port betekent de leeftijdsaanduiding niet dat iedere gebruikte wijn exact dertig jaar oud is. De uiteindelijke blend wordt zo samengesteld dat deze qua karakter en gemiddelde leeftijd overeenkomt met ongeveer dertig jaar gerijpte Tawny Port.

Kleur & smaak

Diep amber tot tawnybruin van kleur met koperkleurige en subtiel groenachtige nuances. De geur is intens en complex met gedroogde pruimen, rozijnen, noten, fruitcake, pure chocolade, balsamische tonen en zwarte peper.

In de mond is de wijn bijzonder geconcentreerd en zijdezacht. Het gedroogde fruit en de noten worden gecombineerd met chocolade, fijne specerijen en een levendige frisheid. De balans tussen zoetheid en zuren is uitstekend en de afdronk is indrukwekkend lang en complex.

Lekker bij

Uitstekend bij Roquefort, Stilton en andere blauwschimmelkazen, maar ook heerlijk bij walnoten, amandeldesserts, crème brûlée, chocoladedesserts en desserts met karamel of gedroogd fruit. Dankzij zijn grote complexiteit is deze Tawny Port ook prachtig om zonder gerecht als digestief te drinken.

Serveertip

Serveer Feuerheerd's 30 Years Old Tawny Port licht gekoeld rond 12-14°C. Schenk hem bij voorkeur in een ruim Port- of wijnglas, zodat de complexe aroma's volledig tot hun recht komen.

Bijzondere decanter

Deze uitvoering wordt geleverd in een karakteristieke decanterfles. Daarmee is Feuerheerd's Port – Decanter 30 Years niet alleen een bijzondere Port om zelf van te genieten, maar ook een uitstekend cadeau voor een verjaardag, jubileum of andere speciale gelegenheid.