Port - Decanter 40 years

Feuerheerd's Port – Decanter 40 Years is een uitzonderlijke 40 Years Old Tawny Port uit de Douro in Portugal. Deze prestigieuze Port wordt samengesteld uit zeer oude, langdurig op hout gerijpte Ports en combineert enorme concentratie met elegantie en frisheid. Aroma's van gedroogd fruit, vijgen, rozijnen, noten, vanille en honing worden gevolgd door een zijdezachte structuur en een indrukwekkend lange afdronk.

Domein

Feuerheerd's is een historisch Porthuis uit Portugal met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Tegenwoordig is Feuerheerd's verbonden aan de Van Zeller Wine Collection. De familie Van Zeller behoort tot de historische wijnfamilies van de Douro en heeft generatieslange ervaring met het maken en rijpen van Port en Douro-wijnen.

Herkomst & terroir

De druiven voor deze bijzondere Port zijn afkomstig uit de Douro, het beroemde Portgebied in het noorden van Portugal. De wijnstokken groeien op steile hellingen met arme schistbodems. Het warme, droge klimaat zorgt voor kleine en geconcentreerde druiven met veel natuurlijke suikers en aromatische intensiteit.

Druiven

Feuerheerd's 40 Years Old Tawny Port wordt samengesteld uit traditionele Douro-druiven zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. Deze klassieke druivenrassen geven de uiteindelijke blend structuur, fruit, kruidigheid en complexiteit.

Vinificatie

Tijdens de alcoholische vergisting wordt op het gewenste moment wijnalcohol toegevoegd. Hierdoor stopt de vergisting en blijft een gedeelte van de natuurlijke druivensuiker behouden. Dit vormt de basis voor de rijke, zoete en geconcentreerde stijl van klassieke Port.

Rijping

De verschillende Ports rijpen afzonderlijk gedurende vele jaren in eikenhouten vaten. Door deze langdurige oxidatieve rijping veranderen de jeugdige fruitaroma's langzaam in complexe tonen van gedroogd fruit, noten, vijgen, honing, vanille en specerijen.

Bij een 40 Years Old Tawny Port betekent de leeftijdsaanduiding dat de uiteindelijke blend qua karakter overeenkomt met een Tawny Port met een benaderde gemiddelde leeftijd van ongeveer veertig jaar. De keldermeester combineert verschillende zeer oude Ports om ieder jaar dezelfde rijke en complexe huisstijl te bereiken.

Kleur & smaak

Diep amberkleurig met karakteristieke groenachtige nuances die kenmerkend zijn voor zeer oude Tawny Port. De neus is uitzonderlijk complex met gedroogd fruit, walnoten, rozijnen, vijgen, vanille en honing.

In de mond is de wijn zijdezacht, geconcentreerd en intens. Gedroogd fruit en noten worden gecombineerd met honing, subtiele specerijen en verfijnde oxidatieve tonen. Ondanks zijn enorme rijkdom blijft de wijn prachtig in balans dankzij een levendige frisheid. De afdronk is zeer lang, complex en elegant.

Lekker bij

Een prachtige combinatie met Roquefort, Stilton en andere blauwschimmelkazen. Ook bijzonder lekker bij walnoten, pralines, crème brûlée, notentaart, desserts met karamel en fijne chocolade. Door zijn enorme complexiteit is deze 40 Years Old Tawny Port vooral ook fantastisch om zonder gerecht rustig van te genieten.

Serveertip

Serveer Feuerheerd's 40 Years Old Tawny Port licht gekoeld rond 12-14°C. Gebruik bij voorkeur een ruim Port- of wijnglas zodat de enorme aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt.

Luxe decanter

Deze uitvoering wordt gepresenteerd in een fraaie decanter en is daardoor bijzonder geschikt als exclusief cadeau. Een prachtige keuze voor een 40e verjaardag, jubileum, relatiegeschenk of voor liefhebbers van zeer oude Tawny Port.