Helder strogeel met een aanhoudende, fijne mousse. De geur toont vers gebak, warme noten en een subtiele chocoladenuance. De smaak is fris en ruim, met mooi opgenomen koolzuur en een lange, droge afronding.
Schaaldieren, gefrituurde calamari of lichte groentetapas.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Finca Ca n Estella |
| Jaargang | 2023 |
| Druif | Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo |
| Regio | Catalonië |
| Land | Spanje |
| Type | Cava |
| Herkomst | Do Cava |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 0,75 L |
Deze cava verenigt Chardonnay, Macabeo en Xarel·lo. De combinatie brengt aromatisch fruit, frisheid en structuur bij elkaar. Brut Nature verwijst naar een zeer droge afwerking zonder toegevoegde suiker in de dosage. De Reserva-stijl legt daarnaast nadruk op de ontwikkeling tijdens de flesrijping.
Meer ontdekken? Bekijk cava bij Wijndeal.nl.
Finca Ca n’Estella is een familiedomein bij Sant Esteve Sesrovires, in de omgeving van Martorell en Montserrat. De familie Rabetllat i Vidal woont en werkt op het landgoed. Delfí Rabetllat verwierf de finca; later zetten Mercè Rabetllat en Jaume Vidal de ontwikkeling van het wijnbedrijf voort. De historische masia vormt nog altijd het hart van het domein.
De eigen wijngaarden liggen in de Penedès, waar zowel stille wijn als cava wordt gemaakt. De stille wijnen dragen de naam Clot dels Oms, terwijl de cava’s worden uitgebracht als Rabetllat i Vidal. Die twee lijnen vragen om verschillende keuzes in de kelder: bij stille wijn staat de druif of cuvée centraal, bij cava speelt ook de tweede vergisting op fles en de daaropvolgende rijping een belangrijke rol. Het assortiment loopt daardoor van direct fruitige wijn tot vollere selecties en langer gerijpte mousserende cuvées.
De huidige familie vertegenwoordigt meerdere generaties op dezelfde finca. De verbinding tussen huis, wijngaard en kelder is daardoor heel direct. Binnen het assortiment krijgen zowel internationale druiven zoals Chardonnay en Merlot als de plaatselijke Xarel·lo ruimte, met stille en mousserende wijnen als twee herkenbare kanten van het domein.
De basiswijnen worden voorbereid voor een tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode. Rust op de gistbezinking zorgt voor de fijne mousse en de nuances van gebak en noten. De droge afwerking houdt het geheel strak en maakt de cava geschikt voor verfijnde zeevruchten.
Bekijk ook het assortiment van Finca Ca n Estella en ontdek cava.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
