Khipu Chardonnay 2025 – DO Chile

Smaak

Khipu Chardonnay 2025 is goudgeel met een lichte groene glans. In de geur herken je meloen en rijpe perzik. De wijn voelt vol en soepel aan, met frisse zuren die het rijpe fruit in balans houden. Een lichte citrustoets geeft de smaak extra frisheid.

Lekker bij

Schenk deze Chardonnay als aperitief of bij gegrilde witte vis, kip en maaltijdsalades. Probeer hem bij kabeljauw met citroen en peterselie, kip van de grill met geroosterde groenten of een salade met avocado en garnalen. De volle smaak past goed bij gegrilde gerechten, terwijl de frisse zuren mooi aansluiten bij een lichte dressing.

Serveertemperatuur: 8–10°C

Wijninformatie

Chardonnay uit de Central Valley en Limarí

Voor deze Chardonnay gebruikt Khipu druiven uit Curicó, Maule en Rapel, aangevuld met druiven uit het noordelijker gelegen Limarí. Op koelere plekken rijpen de druiven geleidelijk. Dat helpt de zuren te behouden en geeft de wijn een lichte citrustoets naast het rijpere fruit.

Meer ontdekken? Bekijk de witte wijnen uit Chili bij Wijndeal.nl.

Khipu

Khipu is een Chileens wijnmerk dat werkt met herkenbare druivenrassen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De naam verwijst naar de geknoopte koorden waarmee de Inca’s informatie vastlegden en doorgaven.

Voor deze Chardonnay worden de druiven als hele trossen geperst en vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting blijft de wijn acht weken op de gistbezinksels, die wekelijks worden omgeroerd. Het grootste deel rijpt vervolgens drie maanden op roestvrij staal en een klein deel krijgt opvoeding op eikenhout. Zo krijgt de wijn een rondere textuur en blijft het fruit herkenbaar.

Bekijk ook de andere Khipu wijnen bij Wijndeal.nl of ontdek alle witte wijnen uit Chili.