Domein
In het hart van Castiglione Tinella produceert Paolo Saracco al sinds 1988 een van de meest verfijnde en aromatische Moscato d’Asti‑wijnen. Met diepe familiewortels in de wijnbouw en een perfecte balans tussen traditie en moderne oenologie, staat het domein wereldwijd bekend als hét referentiepunt voor elegante, frisse en expressieve Moscato. Een authentieke smaak van Piemonte, gecreëerd met passie, precisie en vakmanschap.

Vinificatie
Klassieke gisting in roestvrijstalen tanks. Rijping in kleine en grote eikenhouten vaten gedurende 12-14 maanden. 6 maanden op fles voor release.

Lekker bij
Past goed bij rijke pastagerechten, rood vlees en wild, gerijpte kazen.