Diep donkerrood met paarse nuances, met zwarte bes, kruidenthee en bloemen. De smaak is fruitig en precies, met braam en framboos. Frisse tannines en levendige zuren geven spanning aan de lange, evenwichtige afdronk.
Gebraden lamsbout, entrecote met paddenstoelen of gerijpte cheddar.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Parker Estate |
| Jaargang | 2022 |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Regio | Coonawarra |
| Land | Australië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Coonawarra |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
95 Block is een specifieke selectie van de Abbey-wijngaard in Coonawarra. Cabernet Sauvignon wordt aangevuld met Petit Verdot, dat structuur en extra diepte kan geven. De herkomst op terra rossa en de selectie van het fruit vormen de basis voor een geconcentreerdere stijl dan de toegankelijke Estate Cabernet.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Coonawarra bij Wijndeal.nl.
Parker Estate is verbonden met Coonawarra in South Australia. John Parker plantte in 1985 de Abbey-wijngaard op de bekende terra rossa-bodems van de streek. Zijn belangstelling voor Cabernet Sauvignon vormde een belangrijk vertrekpunt voor het domein. De kalkstenen kelder en proefruimte liggen bij Penola, aan de zuidelijke kant van de Coonawarra-strook.
Naast Cabernet Sauvignon maakt het huis onder meer Shiraz en Chardonnay. Het assortiment omvat Estate-wijnen en selecties die een specifiek perceel of een bijzondere druivenpartij benadrukken, zoals Mill Block, Rocky Block en 95 Block. De herkomst van het fruit en de behandeling in de kelder verschillen per wijn. Het koele klimaat van Coonawarra maakt de verhouding tussen rijp fruit, frisse zuren en tannines belangrijk. Met afzonderlijke selecties en een afgestemde houtopvoeding laat Parker verschillende kanten van die regionale stijl zien.
De terra rossa is een ijzerrijke rode kleilaag boven kalksteen. Ze is een herkenbaar onderdeel van het landschap van Coonawarra en keert terug in de naam van een belangrijke Cabernet-cuvée. Bij de perceelselecties wordt juist gekeken naar de verschillen binnen dat landschap, van oudere stokken tot ondiepere, stenigere bodems.
Cabernet Sauvignon en Petit Verdot worden samengebracht in een gestructureerde rode cuvée. Vergisting en schilcontact geven kleur en tannines; Franse eikenhouten vaten ondersteunen de verdere ontwikkeling. De opvoeding is gericht op samenhang tussen het donkere fruit, frisse spanning en een verfijnde tanninestructuur.
Bekijk ook het assortiment van Parker Estate en ontdek rode wijnen uit Coonawarra.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
