Diep donkerrood met paarse nuances, met braam, moerbei, zwarte thee en warme kruiden. De smaak is vol en afgerond, met zijdezachte tannines en een levendige structuur. De lange afdronk combineert rijp fruit met een fijne kruidigheid.
Lamsbout, wildragout of gegrilde entrecote.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Parker Estate |
| Jaargang | 2020 |
| Druif | Shiraz |
| Regio | Coonawarra |
| Land | Australië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Coonawarra |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
Deze Shiraz komt uit de wijngaard van Tim Kidman, met selectie van blokken één en twee. De oude stokken staan op de klassieke terra rossa boven kalksteen. Hun lage opbrengsten geven geconcentreerd fruit, terwijl het koele klimaat van Coonawarra een frisse lijn naast de rijpheid ondersteunt.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Coonawarra bij Wijndeal.nl.
Parker Estate is verbonden met Coonawarra in South Australia. John Parker plantte in 1985 de Abbey-wijngaard op de bekende terra rossa-bodems van de streek. Zijn belangstelling voor Cabernet Sauvignon vormde een belangrijk vertrekpunt voor het domein. De kalkstenen kelder en proefruimte liggen bij Penola, aan de zuidelijke kant van de Coonawarra-strook.
Naast Cabernet Sauvignon maakt het huis onder meer Shiraz en Chardonnay. Het assortiment omvat Estate-wijnen en selecties die een specifiek perceel of een bijzondere druivenpartij benadrukken, zoals Mill Block, Rocky Block en 95 Block. De herkomst van het fruit en de behandeling in de kelder verschillen per wijn. Het koele klimaat van Coonawarra maakt de verhouding tussen rijp fruit, frisse zuren en tannines belangrijk. Met afzonderlijke selecties en een afgestemde houtopvoeding laat Parker verschillende kanten van die regionale stijl zien.
De terra rossa is een ijzerrijke rode kleilaag boven kalksteen. Ze is een herkenbaar onderdeel van het landschap van Coonawarra en keert terug in de naam van een belangrijke Cabernet-cuvée. Bij de perceelselecties wordt juist gekeken naar de verschillen binnen dat landschap, van oudere stokken tot ondiepere, stenigere bodems.
De wijn wordt gemaakt als afzonderlijke selectie van de Kidman-wijngaard. De rode bereiding en verdere opvoeding zijn afgestemd op het geconcentreerde fruit en een evenwichtige tanninestructuur. De herkomst en selectie staan centraal, met een combinatie van volle smaak, verfijning en frisse lengte.
Bekijk ook het assortiment van Parker Estate en ontdek rode wijnen uit Coonawarra.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
