Op het palet ziltige toetsen van de zee en verfrissende, minerale tonen van zijn terroir. Mooi, evenwichtige afdronk.
Als smaakvol aperitief, bij rauwe vis, gegrilde en gebakken vis, alsook licht, gerijpte kazen.
Warm, mediterraan karakter met directe invloed van de Adriatische zee. Warme en droge zomers. Milde winters met voldoende neerslag. Dankzij zijn ligging tussen de Apennijnen en de zee geniet het van een uniek microklimaat met verfrissende zeebries.
Wijngaarden op 250m hoogte, Z-O (naar de kust) georiënteerd. Oude zeebodem die veel fossiele kalk bevat en weinig klei.
Manuele pluk. Na het verwijderen van de steeltjes verblijven druiven en sap gedurende 6-8 uur in de pers. Deze maceratie extraheert de aroma's beter. Vervolgens wordt het sap statisch geklaard onder lage temperatuur gedurende 48 uur. Dan volgt de fermentatie op 18°C gedurende 10-12 dagen. Enkel in roestvrij stalen vaten. Daar rust hij nog 4 maanden verder op zijn fijne droesem (Sur Lie) alvorens te bottelen.
| Jaartal: | 2025 |
| Brand: | Pesolillo |
| Titel: | Terre di Chieti Pecorino d'Abruzzo |
| Druif: | Pecorino |
| Streek: | Abruzzo |
| Land: | Italië |
| Kleur: | White / Wit |
| Alcohol: | 13 |
| Ltr.: | 0,75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
