Helder goudgeel, met witte pruim, gember en toast. De smaak is vol en romig, met witte abrikoos en frisse citrus. De fijne mousse ondersteunt een lange, levendige afdronk met een zachte rijpingsnuance.
Gougères, coquilles of gebraden kip.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Rathfinny |
| Jaargang | 2019 |
| Druif | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Regio | East Sussex |
| Land | Engeland |
| Type | English Sparkling Wine |
| Herkomst | South Downs, East Sussex |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 0,75 L |
Deze Classic Cuvée uit 2019 verbindt de drie belangrijkste druiven van Rathfinny. Pinot Noir geeft structuur, Chardonnay frisse verfijning en Pinot Meunier fruitigheid. Het eigen domein ligt op krijt in East Sussex, met een zuidelijke expositie en invloed van de nabijgelegen zee.
Meer ontdekken? Bekijk Engelse mousserende wijnen bij Wijndeal.nl.
Rathfinny werd in 2010 opgericht door Mark en Sarah Driver bij Alfriston in East Sussex. Het domein ligt in het South Downs National Park, op zuidelijk gerichte hellingen in de Cradle Valley en op ongeveer vijf kilometer van de zee. Waar eerder akkerbouw plaatsvond, staan nu onder meer Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Het huis richt zich op mousserende jaargangwijnen van druiven uit de eigen wijngaarden. De krijtondergrond en het gematigde kustklimaat vormen daarvoor een belangrijke basis. De traditionele methode, met een tweede vergisting op fles, verbindt frisse druivenaroma’s met de structuur die tijdens de flesrijping ontstaat. Classic Cuvée, Rosé, Blanc de Blancs en Blanc de Noirs laten ieder een andere verhouding tussen druiven en stijl zien. De jaargang hoort bij de identiteit van de wijn; samenstelling en rijpingsduur kunnen daarom per oogst verschillen.
De wijngaard ligt dicht bij de Seven Sisters-krijtrotsen. De bodem voert overtollig water af en kan tegelijk vocht beschikbaar houden in drogere perioden. Die combinatie past bij een domein dat frisse basiswijnen voor mousserende cuvées wil maken, met voldoende rijpheid voor een langdurige ontwikkeling op fles.
De officiële jaarganginformatie noemt 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 15% Pinot Meunier. Na de basisvergisting in staal en malolactische omzetting volgt de traditionele tweede vergisting op fles. De wijn krijgt 36 maanden flesrijping, waarna de afwerking fruit en rijpingsaroma’s in balans brengt.
Deze uitvoering bevat één fles van 0,75 liter in een geschenkverpakking.
Bekijk ook het assortiment van Rathfinny en ontdek Engelse mousserende wijnen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
