Droge en licht exotische afdronk.

Passend bij zeevruchten, pasta of risotto met schelpdieren, gebakken vis en verse kazen.

Klimaat:

Puglia heeft een warm, Mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en milde winters met weinig neerslag. Toch valt er voldoende neerslag voor wijn en olijfteelt.

Bodem:

Lichte bodem met medium-textuur variërend naar meer gestructureerde bodems die rijker zijn aan klei.

Vinificatie:

Minimaal 85% Vermentino. Pluk bij optimale rijpheid. Na zacht persen wordt de fermentatie opgestart onder lage en gecontroleerde temperatuur in roestvrij stalen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn nog een klein half jaar verder in dezelfde inox tanks waarna botteling.