Domein

Cantina Produttori Agricoli, opgericht in 1980 in Salento, is een coöperatie van gepassioneerde wijnbouwers die hun krachten bundelen om unieke wijnen te produceren onder het label Tenuta San Marco. Gelegen in een regio met ideaal klimaat en zeewind, werken de leden volgens traditionele methoden gecombineerd met moderne technologieën. Hun wijnen weerspiegelen de essentie van Salento. De coöperatie staat symbool voor veerkracht en duurzame ontwikkeling, met een sterke focus op milieubehoud en culturele promotie. Zo draagt Cantina Produttori Agricoli bij aan de duurzame toekomst en het behoud van de rijke tradities van de regio.

Expositie
4.500 wijnstokken per hectare.

Kleirijke bodem.

Oogst
De oogst begint midden september.

Vinificatie
De fermentatie vindt plaats in horizontale roterende fermentoren, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 23-25°C gedurende 10 dagen.

Lekker bij
Ideaal in combinatie met gevulde aubergines, tagliatelle bolognese, belegen kazen en verse vleeswaren.