Grenache 45%, Cinsault 20%, Syrah 10%, Cabernet 10%, Carignan 10% en Vermentino 5%. Mooie, lichtroze kleur, met veel aardbei en framboos in de neus en smaak, maar ook karaktervol met kruidige hints. Lange, gestructureerde afdronk.
Zomerse salades of salades met vis, maar ook gegrild vlees of barbecue. Verrassend in combinatie met een lekkere Roquefort.
Klimaat:
Zeer warme zomers, weinig regen. Mediterraan klimaat met beperkte invloed van de Alpen.
Bodem:
Kalk en klei
Vinificatie:
Gemaakt van druiven die enkel afkomstig zijn van biologische landbouw, waarbij geen pesticiden of chemische voedingsstoffen worden gebruikt. De vinificatie gebeurt tussen 14° en 16° (Koude maceratie) teneinde meer aroma en een levendig karakter te verkrijgen.