Dieprood, met rijpe zwarte bes en donkere chocolade. De droge smaak heeft een rijp fruitkarakter en een duidelijke structuur. Frisse spanning en tannines houden de lange afdronk in evenwicht.
Entrecote, lamsrack of gerijpte harde kaas.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Thelema |
| Jaargang | 2021 |
| Druif | Cabernet Sauvignon |
| Regio | Stellenbosch |
| Land | Zuid-Afrika |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Westerncape |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
De hellingen rond de Helshoogtepas bij Stellenbosch bieden verschillende hoogtes en exposities. Die ligging geeft de druiven ruimte om fruitrijpheid en frisse spanning naast elkaar te ontwikkelen. Thelema gebruikt meerdere rassen voor zijn cuvées. Per wijn verschillen daardoor de verhouding tussen fruit, aromatiek en structuur en de keuze voor verdere opvoeding.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Stellenbosch bij Wijndeal.nl.
Gyles Webb verwierf Thelema in 1983 met steun van de familie van zijn vrouw. De voormalige fruitboerderij bij de Helshoogtepas werd opnieuw ingericht voor wijnbouw. Na de aanplant van wijnstokken en de bouw van een kelder verschenen de eerste Thelema-wijnen in 1988. Daarmee begon de ontwikkeling van een herkenbaar familiedomein in Stellenbosch.
De ligging op de hellingen van de Simonsberg geeft de wijngaarden een eigen karakter. Hoogte, expositie en het relatief koele bergklimaat spelen mee in de rijping van het fruit. Cabernet Sauvignon is belangrijk voor de reputatie van het huis, naast onder meer Merlot, Shiraz, Sauvignon Blanc en Chardonnay. De wijnen worden per cuvée samengesteld, met aandacht voor fruit, frisse structuur en een passende opvoeding.
Binnen het assortiment lopen de stijlen uiteen van toegankelijke Mountain-blends tot afzonderlijke selecties zoals The Mint en Rabelais. Het huis heeft daarnaast een band met het koelere Elgin. De herkomst op het etiket blijft daarom een belangrijk aanknopingspunt bij het kiezen van een wijn.
De druiven worden als rode wijn bereid, met schilcontact voor kleur en tannines. Bij deze cuvée ligt de nadruk op rijp fruit en een evenwichtige structuur. De verdere opvoeding helpt de tannines verfijnen, zodat fruit, kruidigheid en eventuele houtnuances een samenhangend geheel vormen.
Bekijk ook het assortiment van Thelema en ontdek rode wijnen uit Stellenbosch.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
