Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.
Bodem:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.
Vinificatie:
Maceratie: Korte maceratie periode - 10 dagen.Gisting: Begint met actieve droge gistTemperatuur: 25-28 graden CelsiusRijping: Wijn geconserveerd op de moer in roestvrij stalen vaten gedurende twee totdrie maanden vóór het mengen en de botteling.