Jong een openbaring maar met enig geduld kan deze wijn nog jaren evolueren om u ten gepaste tijde een oenologisch hoogtepunt te bezorgen.

Deze wijn kan elke stevige of weelderige maaltijd makkelijk aan maar mag eigenlijk als een maaltijd op zich beschouwd worden waarbij al uw smaakpapillen moeiteloos bespeeld zullen worden. Zo genieten dus!

Klimaat:
Continentaal klimaat met lichte mediterrane invloeden

Ondergrond:
Zeer variabele gronden met afzetting van ronde kiezels. Het noorden van de Côte-Rôtie, de Côte Brune, bestaat uit extreem steile terrassen met sterk ijzerhoudende mica schist, met schist-zand in de boven lagen. De wijngaarden van Côte-Rôtie behoren tot de oudste van Frankrijk.

Vinificatie: 100% Syrah enkel van uitverkoren wijngaarden en druivelaars die niet meer dan 300 gr. druiven dragen en die na de pluk nog eens tot 70% wordt uitgeselecteerd. Klassieke temperatuur gecontroleerde vinificatie met lange inwerking van de most en bijna geen filtratie. Rijping van minimum 30 maanden op nieuwe streng uitgeselecteerde vaten.