Goudgeel, met bloemen, brioche en gekonfijte citroen. Fijne accenten van hazelnoot en specerijen geven diepte. De smaak is vol en zacht, maar behoudt frisse spanning. In de lange afdronk keren florale en licht geroosterde tonen terug.
Gegrilde kreeft, kip met morieljes of gebakken kabeljauw met een romige saus.
Serveertemperatuur: 12-14°C
| Wijnhuis | Albert Bichot |
| Jaargang | 2024 |
| Druif | Chardonnay |
| Regio | Bourgogne |
| Land | Frankrijk |
| Type | Droge witte wijn |
| Herkomst | Chassagne Montrachet |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 0,75 liter |
Chassagne-Montrachet ligt in het zuiden van de Côte de Beaune. Voor de witte wijn is Chardonnay aangeplant op bodems met klei en mergel boven kalksteen. Naast fruit en bloemigheid levert dat een stijl op waarin stevige vulling en verfijning kunnen samengaan.
In Bourgogne maakt de plaats van herkomst een wezenlijk verschil: een regionale appellatie, een dorpswijn en een afzonderlijke Premier of Grand Cru geven ieder een eigen kijk op dezelfde druif. Daarom is naast de druivennaam ook de specifieke wijngaard of appellatie van belang voor het karakter van de wijn.
Meer ontdekken? Bekijk onze witte wijnen uit Bourgogne.
Albert Bichot werd in 1831 door Bernard Bichot opgericht in Monthélie. De familie ontwikkelde het bedrijf tot een huis met een vaste basis in Beaune. De band met Bourgogne staat nog altijd centraal: van de frisse witte wijnen van Chablis tot de rode Pinot Noirs van de Côte de Nuits en de Chardonnays van de Côte de Beaune.
Het huis combineert eigen domeinen met een zorgvuldig geselecteerd assortiment regionale wijnen en dorpsappellaties. Tot de domeinen behoren Long-Depaquit, Clos Frantin, Château Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie en Domaine de Rochegrès. Elk heeft een eigen ligging en specialisatie. Daardoor kan het huis de verschillen tussen druiven, dorpen en afzonderlijke wijngaarden duidelijk laten spreken.
Bij de wijnbereiding wordt de keuze voor tanks, houten kuipen en vaten afgestemd op de betreffende cuvée. De bedoeling is een herkenbare herkomst in het glas, met een passende balans tussen fruit, structuur en opvoeding. Die aandacht voor verschillen tussen percelen sluit aan bij de Bourgondische traditie.
Voor de witte Chassagne-Montrachet gebruikt Albert Bichot eikenhouten vaten voor vergisting en opvoeding. De rijping op de fijne gistbezinking helpt de volle textuur ontwikkelen. De behandeling is gericht op samenhang tussen het Chardonnay-fruit en de houttonen.
Bekijk alle Albert Bichot wijnen of ontdek ons assortiment witte wijnen uit Bourgogne.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
